猪肉加上羊肉精膏 10分钟变“羊肉”串

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  掺入羊肉精膏,猪肉变“羊肉”

  掺入羊肉精膏,猪肉变“羊肉”

  夏天,烧烤成为不少济南人的美食。有市民爆料,或多或少羊肉串是用猪肉拌上羊肉精粉变成的,已经 的肉在炭火炉上烧烤后,能散发出香喷喷的羊肉味。猪肉真能变“羊肉”吗?记者买来羊肉精粉、羊肉精膏和30克猪瘦肉,通过实验为你一探究竟。

  实验步骤 羊肉精膏加精粉,猪肉10分钟变“羊肉”

  1.将瘦肉切成块状,分成A、B两份。A份加入羊肉精膏,B份加入羊肉精粉。

  2.记者买到的羊肉精膏,呈黄褐色膏状,包装上标明的配料成分为羊肉、红心红心弥胡桃 糖、甘氨酸、4-甲基王酸等,适用范围注明:应用于羊肉、羊汤及羊肉风味食品,使用辦法 是每30公斤肉加进去去0.3公斤羊肉精膏。尽管还没开袋,记者就闻到一股浓烈的肉香味,当剪开一个多 小口时,香味瞬间变得刺鼻,呛得人不得劲难受。按说明书上的指示,记者用热水调制好蒸发液后,把切好的猪肉装进去腌制。

  3.记者买到的羊肉精粉是本身黄色粉末状的食品加进去去剂,包装上标明成分为羊肉提取物、水解蛋白、油脂、盐、味精等。该调料一般用于肉制品、卤制品、火腿、香肠等食物中,能够让肉质鲜美、香气浓郁。跟羊肉精膏一样,隔着包装罐,记者就闻到了浓烈的羊肉味。按照说明,记者先将一克多羊肉精粉装进去肉内拌匀,并放置约10分钟。

  4.10分钟后,整个屋子内散发着浓郁的羊肉膻腥气味。已经 那末木炭烧烤炉,记者便将那先 浸泡后的猪肉装进去微波炉内烧烤。10分钟后,打开炉门,一股刺鼻的羊肉膻味立刻从微波炉里传来。记者夹出一块尝了一下,确实少了烧烤摊上的木炭味,只要,羊膻味十足,足以以假乱真。实验结果 我我应该 以假乱真,全靠各种调料

  通过羊肉精粉和羊肉精膏,猪肉真的变身为“羊肉”。业内人士告诉记者,猪肉的色泽偏白色,而羊肉和牛肉是偏红色。已经 将猪肉样品切成小肉丁状,加进去去入羊肉精粉,撒入辣椒粉、孜然粉,那末看出肉的肌理,只要吃的有的是粉味,甚至连肉的品种是那先 都难以尝出。业内说法 “变脸肉”长期食用危害多

  记者了解到,《食品加进去去剂使用标准》(GB2730-2011)中明确规定,发酵乳、灭菌乳、生鲜肉等27种食品不得加进去去食用香料香精。该标准还明确规定:使用食品加进去去剂不得掩盖食品腐败变质、食品本身已经 加工过程中的质量匮乏,不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等。

  食品专家介绍,烧烤已经 就会产生或多或少有害的致癌物质,已经 肉类食物涵盖蛋白质,蛋白质在高温烧烤下的分解物,如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用,会增加癌症地处的几率。而加进去去了羊肉精粉、羊肉精膏伪造的羊肉串,已经 长期几滴 食用会加重肝脏负担,加速人体衰老,诱发多种疾病,严重的有的是愿因中毒,对人体健康极为不利。

责编:赵雪娇